A.绵白糖
B.赤砂糖
C.饴糖
D.乳糖
第1题
C.蜂蜜
D.饴糖
第2题
制作混酥面坯,可以选用的糖制品有细砂糖、()或糖粉。
A.粗砂糖
B.风登糖
C.绵白糖
D.封糖
第3题
A.糖浆面坯
B.膨松面坯
C.层酥面坯
D.油酥面坯
第4题
第5题
第6题
第7题
A.米糕面坯
B.米粉面坯
C.米浆面坯
D.糯米粉面坯
第8题
第9题
A.粉调面坯
B.水粉面坯
C.米粉面坯
D.水调面坯
第10题
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