题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

用途最广泛的食糖是（)。

A.白砂糖

B.饴糖

C.红糖

D.冰糖

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第1题

蔗糖包括白砂糖、绵白糖、（）和红糖。

A.蜂蜜

B.糖浆

C.饴糖

D.冰糖

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第2题

蔗糖包括白砂糖、绵白糖、冰糖和红糖等。（）

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第3题

适合制作“冰花蛋球”所使用的糖应为（）。

A.绵白糖

B.白砂糖

C.冰糖

D.红糖

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第4题

具有色泽洁白、细腻绵软、溶解快特点的食糖是（）。

A.白砂糖

B.绵白糖

C.冰糖

D.麦芽糖

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第5题

糖塑是以食用（）为原料，将其加热熔化通过特定的工艺流程而塑成各类形态。

A.饴糖

B.白砂糖

C.蜂蜜

D.红糖

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第6题

下列物质中，主要成分不是蔗糖的是（）

A.白砂糖

B.冰糖

C.绵白糖

D.乳糖

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第7题

裱花的蛋白膏是用（）与蛋白调制而成的。

A.冰糖

B.糖粉

C.饴糖

D.糖精

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第8题

糖是蛋糕主要原料之一，生产油蛋糕时最好选用（）。

A.冰糖

B.饴糖

C.糖粉

D.砂糖

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第9题

糖油馅又称水晶馅，是用猪板油和（）制成的馅。

A.白糖

B.红糖

C.饴糖

D.淀粉

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第10题

中式面点制作中常用的糖有白糖、红糖和饴糖。（）

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