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[单选题]

下列物质中,主要成分不是蔗糖的是()

A.白砂糖

B.冰糖

C.绵白糖

D.乳糖

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第1题

糖类按其结构组成不同,一般可分为()三大类

A.麦芽糖、蔗糖、乳糖

B.单糖、双糖、多糖

C.葡萄糖、果糖、蔗糖

D.冰糖、麦芽糖、葡萄糖

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第2题

在下列物质中不具有还原性的二糖是()

A.淀粉

B.蔗糖

C.麦芽糖

D.乳糖

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第3题

下列物质中含有α-1,4糖苷键的是()

A.麦芽糖

B.果糖

C.蔗糖

D.乳糖

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第4题

用途最广泛的食糖是()。

A.白砂糖

B.饴糖

C.红糖

D.冰糖

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第5题

实施食品生产许可证管理的糖产品是指以()为原料,经提取糖汁、清净处理和煮练结晶等工序加工制成的白砂糖、绵白糖和赤砂糖,以及经进一步加工而成的冰糖()

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第6题

下列糖类中,多糖是()。

A.淀粉

B.乳糖

C.果糖

D.蔗糖

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第7题

下列糖类中,单糖是()。

A.果糖

B.蔗糖

C.糖元

D.乳糖

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第8题

能够作为大肠杆菌乳糖酶合成的重要诱导物质是()

A.葡萄糖

B.蔗糖

C.麦芽糖

D.乳糖

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第9题

下列糖中最甜的糖是()

A.葡萄糖

B.果糖

C.蔗糖

D.乳糖

E.麦芽糖

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第10题

下列糖中均是还原糖的组合是()

A.葡萄糖 果糖 蔗糖 麦芽糖

B.半乳糖 甘露糖 葡萄糖 麦芽糖

C.蔗糖 麦芽糖 乳糖 甘露糖

D.半乳糖 麦芽糖 蔗糖 果糖

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第11题

下列化合物中没有变旋光现象的是()

A.葡萄糖

B.果糖

C.麦芽糖

D.乳糖

E.蔗糖

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