常用的面点制作膨松剂碳酸氢铵，由于其所产气体有刺激性()，故不宜用于()。

A.碳酸氢钠

B.碳酸氢铵

C.酵母菌

D.发酵粉

E.明矾

A.物理膨松剂

B.化学疏松剂

C.化学膨松剂

D.生物疏松剂

A.碳酸氢钠 　　

B.碳酸钠 　　

C.碳酸氢铵 　　

D.泡打粉 　　

A.氨气；

B. 二氧化碳气体；

C. 气态碳酸；

D. 碳酸钠。

A.碳酸氢钠

B.碳酸氢铵

C.二氧化碳

D.水

A.碳酸钠

B.苏打

C.碳铵

D.碳酸氢钠

常用的化学膨松剂有()、碳酸氢铵、泡打粉等品种。

A.碳酸氢钠

B.碳酸氢镁

C.碳酸氢钾

D.以上答案均不对