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[判断题]

选用嫩度适宜的云南大叶种茶树鲜叶作原料,制成的红茶汤色红艳,品质上乘。()

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第1题

选用嫩度适宜的云南大叶种茶树鲜叶作原料,制成的红茶汤色红艳,品质上乘。
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第2题

优质大叶种工夫红茶汤色一般用()描述

A.红亮

B.红艳

C.红黄

D.橙黄

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第3题

优质大叶种工夫红茶汤色一般用_B描述()

A.红亮

B.红艳

C.红黄

D.橙黄

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第4题

品质好的茶叶,鲜叶原料一定嫩度好;同理,嫩度好的鲜叶加工成的茶叶品质也一定好。
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第5题

以下关于祁毛红内质品质特征描述错误的是____

A.特级香气清鲜芬芳,味鲜美,汤色艳红亮,叶底嫩匀明亮

B.一级香高馥郁,味鲜醇,汤红艳,叶底鲜红较亮

C.三级香气尚高,滋味醇和,汤色略暗,叶底红带花杂

D.五级香平淡,味淡带涩,汤色红暗,叶底红暗老嫩不匀

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第6题

普洱茶采用()茶树鲜叶制成。

A.小叶种

B.大叶种

C.中叶种

D.中小叶种

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第7题

切细红茶品质要求叶色润泽茶汤红亮,香味浓,强,鲜 。其工艺流程为:鲜叶→萎凋→揉切→发酵→干燥→精制。
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第8题

____是决定鲜叶品质的首要因素。

A.新鲜度

B.匀净度

C.鲜叶嫩度

D.鲜叶含水量

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第9题

祁门红茶冲泡后,茶汤色红艳透明,(),叶底红亮。A.会有焦糖香B.具有浓烈的松烟香C.带有蜜糖香D.滋

祁门红茶冲泡后,茶汤色红艳透明,(),叶底红亮。

A.会有焦糖香

B.具有浓烈的松烟香

C.带有蜜糖香

D.滋味鲜醇

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第10题

2008年出台的国家标准中对普洱茶的定义是:以地理标志保护范围内的()为原料,并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成,具有独特品质特征的茶叶

A.云南大叶种晒青

B.云南小叶种

C.云南大叶种

D.云南小叶种晒青

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第11题

云南大叶种茶树加工的红碎茶嫩度好,滋味浓,亦耐冲泡。它的香味个性较强,发酵稍重即显示云南红碎茶的个性,俗称()

A.焦糖香味

B.蜜糖香味

C.果香味

D.云南味

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