食品生产企业制定的清洁消毒制度应包括（)。

A.清洁消毒的区域、设备或器具名称

B.清洁消毒方法和频率

C.清洁消毒效果的验证及不符合的处理

D.使用的洗涤、消毒剂

食品生产加工企业应制定()制度，以保证所有食品加工操作场所清洁卫生，防止食品污染。

A 清洗

B 消毒

C 清洗和消毒

A.混拿混用

B. 交叉污染

C. 丢失

D. 职责不明

A.食品生产企业的卫生管理对象包括生产环境、食品加工人员、设备及设施。

B.严格的清洁消毒制度是防止交叉污染的重要措施。

C.食品的包装、贮存等设备及工器具的卫生管理一般不包含在GMP的条款里。

D.生产用管道、裸露食品接触表面等应定期清洁消毒。

食品生产企业应制定工作服的清洗保洁制度，必要时应及时更换。()

A.重金属

B. 微生物

C. 不洁物

D. 其他异物污染