题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
食品生产企业应建立清洁消毒制度和清洁消毒用具管理制度。清洁消毒前后的设备和工器具应分开放
置妥善保管，避免交叉污染。()
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第2题
食品生产企业应制定针对生产环境、食品加工人员、设备及设施等的卫生监控制度，确立内部监控的范
围、对象和频率。记录并存档监控结果，定期对执行情况和效果进行检查，发现问题及时整改。()
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