进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合（）。

负责直接入口食品的销售人员操作时应

A、 穿工作服

C、 戴手套

B、 戴口罩

D、 戴工作帽

影响食品腐败变质的因素有（ ）。

A、 微生物

C、 食品的酸碱性

B、 食品的水分

D、 温度

制作裱花蛋糕的裱浆和经清洗消毒的新鲜水果应当天加工、当天使用。

A、 对

B、 错

食品生产加工企业不得使用（ ）原料生产加工食品。

A、 过期、变质、污秽不洁

C、 非食品

B、 回收食品

D、 上述全部

食品卫生管理工作中，食品生产经营企业应当做好下列哪些工作

A、 健全本单位的食品安全管理制度

C、 加强对所生产经营食品的检验工作

B、 配备专职或者兼职食品安全管理人员

国家建立（ ），对存在或者可能存在食品安全隐患的状况进行风险分析和评估。

A、 食品安全风险监测和评估制度

C、 食品安全抽检制度

B、 食品安全监督制度

D、 食品安全检查制度

（ ）根据实际需要，可以对食品安全监督管理体制作出调整。

A、 全国人大常委会

C、 国务院

B、 全国政协

D、 国务院食品安全委员会

生食海产品加工后至食用的间隔时间不得超过2小时。

A、 对

B、 错

下列哪些食品色素可用于熟肉制品着色

A、 胭脂红

B、 柠檬黄

C、 苋菜红

D、 红曲米

内不得从事食品生产经营管理工作。

A、 二年

C、 四年

B、 三年

D、 五年