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[单选题]

制作裱花蛋糕的裱浆和经清洗消毒的新鲜水果应当天加工、当天使用。 A、 对 B、 错

A.A. 对

B.B. 错

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第1题

制作裱花蛋糕的裱浆和经清洗消毒的新鲜水果应当天加工、当天使用。 A、正确 B、错误

制作裱花蛋糕的裱浆和经清洗消毒的新鲜水果应当天加工、当天使用。

A、正确

B、错误

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第2题

加工制作裱花蛋糕,裱浆和经清洗消毒的新鲜水果应当天加工制作、第二天使用()
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第3题

加工制作裱花蛋糕,裱浆和经清洗消毒的新鲜水果可以第二天使用,但要存放冰箱。()
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第4题

裱花蛋糕应在专间内操作,裱浆和经清洗消毒的新鲜水果应当天加工制作、当天使用()
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第5题

加工制作裱花蛋糕,裱浆和经清洗消毒的新鲜水果应()。蛋糕胚应存放在专用冷冻和冷藏设备中

A.当天加工制作

B.当天使用

C.第二天使用

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第6题

关裱花蛋糕加工制作的要求中正确的是当天加工、当天使用裱浆和经清洗消毒的新鲜水果。()
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第7题

下列有关裱花蛋糕加工制作的要求中正确的是()

A.在专用冰箱中冷藏蛋糕胚

B.当天加工、当天使用裱浆和经清洗消毒的新鲜水果

C.植脂奶油裱花蛋糕储藏温度在10℃±2℃

D.蛋白裱花、奶油裱花、人造奶油裱花等蛋糕储藏温度不超过30℃

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第8题

下列有关裱花蛋糕加工制作的要求中正确的是()

A.在专用冰箱中冷藏蛋糕胚

B.当天加工、当天使用裱浆和经清洗消毒的新鲜水果

C.植脂奶油裱花蛋糕储藏温度在10℃±2℃

D.蛋白裱花、奶油裱花、人造奶油裱花等蛋糕储藏温度不超过30℃

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