更多“刀工是根据烹调和食用的要求,运用不同的(),将烹调原料加工成…”相关的问题
第1题
刀工就是根据烹调和食用要求,运用各种刀法将原料加工成一定形状的操作过程。()
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第2题
刀工是根据()的要求,运用不同的刀法,将烹调原料加工成一定形状的工艺过程
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第3题
刀工是运用不同的刀法,将烹调原料加工成一定形状的工艺过程()
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第4题
刀法就是将烹调原料加工成不同形状的运刀技法。()
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第5题
烹饪刀工,就是按照烹饪方法和食用的要求,使用不同的刀具,运用各种刀法,将各种不同性质的烹饪原料加工成一定形状的操作技术。那么,刀工的作用有:()
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第6题
刀工就是运用把不同质地的原料加工成宜烹调的各种形状的技艺()
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第7题
刀工就是将经过初加工的动、植物性原料,根据菜肴的要求,运用不同的()切成一定形状的工艺过程。
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第8题
刀工就是根据()和食用的要求,将原料加工成一定形状。
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第9题
刀工技法亦称刀法,是将烹饪原料加工成不同形状的行刀技法。()
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第10题
刀工技法亦称刀法,是将烹饪原料加工成不同()的行刀技法
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第11题
刀法就是将烹调原料加工成()的行刀技法。
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