蔗糖转化酶活性仅对（）有要求

A.生啤酒和熟啤酒

B.低醇啤酒和无醇啤酒

C.淡色啤酒和浓色啤酒

D.上发酵啤酒喝下发酵啤酒

糖醇的甜度除了______的甜度和蔗糖相近外，其他糖醇的甜度均比蔗糖低。

(A)木糖醇 (B)甘露醇 (C)山梨醇 (D)乳糖醇

低醇啤酒的酒精含量为()至()，其他指标应符合相应类型啤酒的要求。

无醇啤酒为酒精含量≤()，原浓≥()的啤酒，其他指标应符合相应类型啤酒的要求。

A.醇溶蛋白会使啤酒产生浑浊

B. 醇溶蛋白会增加过滤难度

C. 醇溶蛋白会影响啤酒风味

D. 醇溶蛋白会影响发酵过程

啤酒蔗糖转化酶活性的测定中将3支试管同时浸在()的水浴中保温30min。

A.20℃+0.5℃

B.30℃±0.5℃

C.32℃+0.5℃

D.37℃±0.50C

A.干啤酒

B.冰啤酒

C.无醇啤酒

D.麦芽啤酒

A.关于啤酒最早的记录是伦敦大英博物馆内的“蓝色纪念碑”的板碑

B.在生啤酒、熟啤酒、低醇啤酒、无醇啤酒、运动啤酒中，最适合妇女儿童喝的是运动啤酒

C.喜力啤酒的原产地为荷兰

D.慕尼黑啤酒和多特蒙德啤酒的产地都在德国

A.干啤酒

B.低醇啤酒

C.小麦啤酒

D.浑浊啤酒

A.啤酒：白酒：神经系统

B.决明子：山楂：食欲

C.楼梯：电梯：逃生

D.钙片：可乐：骨质