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[多选题]

裱制装饰蛋糕时,需将一个完整的蛋糕坯用锯刀剖成若干层,每一层应()

A.随心随意

B.下薄上厚

C.上薄下厚

D.厚薄均匀

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第1题

裱制装饰蛋糕时,需将一个完整的蛋糕坯用细锯刀剖成若干层,每一层应()。A.随心随意B.下薄上厚C.上

裱制装饰蛋糕时,需将一个完整的蛋糕坯用细锯刀剖成若干层,每一层应()。

A.随心随意

B.下薄上厚

C.上薄下厚

D.厚薄均匀

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第2题

裱制装饰蛋糕时,需将一个完整的蛋糕坯用细锯刀()若干层。A.挖成B.剁成C.切成D.剖成

裱制装饰蛋糕时,需将一个完整的蛋糕坯用细锯刀()若干层。

A.挖成

B.剁成

C.切成

D.剖成

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第3题

制作裱花蛋糕时,首先要准备好()。

A.所用的蛋糕坯

B.所需的蛋糕架

C.所需的裱制原料

D.制作裱花蛋糕的标准

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第4题

制作裱花蛋糕时,首先要准备好,首先要准备好()。A.所用的蛋糕坯B.所需的蛋糕架C.所需的裱制原料D.

制作裱花蛋糕时,首先要准备好,首先要准备好()。

A.所用的蛋糕坯

B.所需的蛋糕架

C.所需的裱制原料

D.制作裱花蛋糕的标准

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第5题

分割裱花蛋糕时应特别考虑到()的完整性。

A.蛋糕

B. 裱花

C. 装饰

D. 整体

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第6题

不同的裱花蛋糕的裱制图案应具有不同的特色,如制作时,色彩要丰富()

A.婚礼蛋糕

B.儿童蛋糕

C.圣诞蛋糕

D.情人蛋糕

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第7题

传统蛋糕是指()为坯体经裱花而成的制品

A.海绵蛋糕坯

B.戚风蛋糕坯

C.慕斯蛋糕坯

D.清蛋糕坯

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第8题

不同的裱花蛋糕的裱制图案应具有不同的特色,如制作()时,色彩要丰富些。A.婚礼蛋糕B.儿童蛋糕C.圣

不同的裱花蛋糕的裱制图案应具有不同的特色,如制作()时,色彩要丰富些。

A.婚礼蛋糕

B.儿童蛋糕

C.圣诞蛋糕

D.情人蛋糕

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第9题

蛋糕坯卷制卷筒蛋糕时,蛋糕坯的表面应先抹奶油后,将蛋糕坯()推卷压紧。A.向后B.向前C.向左D.向右

蛋糕坯卷制卷筒蛋糕时,蛋糕坯的表面应先抹奶油后,将蛋糕坯()推卷压紧。

A.向后

B.向前

C.向左

D.向右

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第10题

蛋糕坯卷制卷筒蛋糕时,蛋糕坯的表面应抹奶油后,将蛋糕坯向前()

A.折叠压紧

B.推卷压紧

C.折叠堆起

D.推卷松软

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第11题

蛋糕坯卷制卷筒蛋糕时,蛋糕坯的表面应先抹奶油后,将蛋糕坯向前()。A.折叠压紧B.推卷压紧C.折叠堆

蛋糕坯卷制卷筒蛋糕时,蛋糕坯的表面应先抹奶油后,将蛋糕坯向前()。

A.折叠压紧

B.推卷压紧

C.折叠堆起

D.推卷松软

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