制作裱花蛋糕时，首先要准备好（)。

A.所用的蛋糕坯

B.所需的蛋糕架

C.所需的裱制原料

D.制作裱花蛋糕的标准

B、抹平整、干净

C、抹平整、光滑

D、分割成几层

B、抹平整、干净

C、抹平整、光滑

D、分割成几层

此题为判断题(对，错)。

B.可以第二天使用加工好裱浆和经清洗消毒的新鲜水果，但要放在4℃冰箱

C.植脂奶油裱花蛋糕储藏温度在10℃±2℃

D.蛋白裱花、奶油裱花、人造奶油裱花等蛋糕储藏温度不超过30℃

A.婚礼蛋糕

B.儿童蛋糕

C.圣诞蛋糕

D.情人蛋糕

A、 对

B、 错

A、正确

B、错误

B.打发

C.调拌

D.加热