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团餐留样中,留样需有记录()

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第1题

团餐留样中,留样菜品需加盖()
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第2题

团餐留样记录中,需填写的信息包括()

A.食品名称

B.留样时间(月-日-时)

C.留样人

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第3题

落实餐品留样规定,每个品种留样量200g以上,留样24小时,留样记录完整、准确,确保可追溯()
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第4题

员工餐留样应出锅后第一时间进行称量留样,并填写留样记录()
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第5题

落实餐品留样规定,每个品种留样量200g以上,留样24小时,留样记录完整、准确,确保可追溯()
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第6题

每餐食品留样都需要记录在食品留样记录表上()
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第7题

留样人员在进行留样完毕后,应填写《留样记录》,以下说法错误的是()

A.留样记录必须每餐次都要进行记录

B.留样记录允许提前记录

C.每餐必须作好留样纪录:留样日期、食品名称、留样餐次、留样人便于检查

D.留样记录与实际留样的数量菜品、餐次都必须一致

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第8题

留样标签信息包括:留样餐次、留样品名、留样时间、留样人()
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第9题

每餐、每样食品必须按要求留样,保管妥当并做好留样记录()
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第10题

团餐留样中,每个品种留样不少于()克

A.100

B.120

C.125

D.150

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