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[多选题]
团餐留样中，菜品留样（）小时后，无异常可报废
A.24
B.36
C.48
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第2题
每餐每个菜品均需留样，留样量不低于（）克，标注留样时间、菜品名称、留样人等；菜品留样需满（）小时，期满后及时清理
A.60 克 /48小时
B.80 克 /36小时
C.90 克 /36小时
D.100 克 /48小时
第3题
有条件的员工食堂每餐要按照食品留样要求进行留样，每个餐品留样量不少于（）克。专用留样冰箱的留样（）小时后，无异常方可进行处理。
A.200；48
B.400；36
C.500；24
D.200；24
第4题
留样人员在进行留样完毕后，应填写《留样记录》，以下说法错误的是（）
A.留样记录必须每餐次都要进行记录
B.留样记录允许提前记录
C.每餐必须作好留样纪录：留样日期、食品名称、留样餐次、留样人便于检查
D.留样记录与实际留样的数量菜品、餐次都必须一致
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