题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
柜台前排队超过3层时，餐区伙伴怎么做（）
A.为第三位顾客进行点膳工作
B.引导顾客正确排队，并立即通知值班经理
C.指引顾客使用自助点餐或自助机
D.直接进前台点餐
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A.指引顾客使用自助点餐或自助机
B.直接进前台点餐
C.引导顾客正确排队，并立即通知值班经理
D.为第三位顾客进行点膳工作
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第2题
大厅排队时听到有后面的顾客抱怨有人插队时，正确的做法是？（）
A.继续做大厅的清洁工作
B.立即上前协调，必要时帮助后面的顾客优先点餐
C.礼貌上前阻止插队的顾客，并让其重新排队点餐
D.如果遇到顾客之间发生冲突，立即报告值班经理
第3题
柜台只有1名小伙伴，当有2名顾客排队时，应该怎样做（）
A.采用收2再配，即点餐员连续完成2名顾客的点餐，再配餐
B.完成1名顾客的点餐，立即去配餐
C.完成2名顾客的点餐，立即请其他小伙伴配餐
D.立即寻求值班经理的帮助E
第4题
等待时间是指（）
A.从顾客排队时开始计时，当顾客到达点膳点时结束
B.从顾客排队时开始计时，当顾客到达收银点时结束
C.从顾客点膳时开始计时，当顾客到达收银点时结束
D.从顾客排队时开始计时，当顾客拿到点膳时结束
第8题
以下哪些行为属于有速度的反应（）
A.及时接待顾客
B.当柜台有排队时，主动引导顾客或主动为其点餐
C.与顾客上下楼梯或迎面交错时侧身礼让，伸手示意
D.在承诺时间内，协助柜台将顾客需求产品送到顾客手里
第9题
当柜台只有1名员工时，有3名顾客 点餐时，如何服务顾客（）
A.帮3名顾客点完餐点后再进行配餐
B.先完成2名顾客的点餐发餐后再为第三名顾客点餐
C.完成1名顾客的点餐发餐后再为第2名顾客点餐发餐，以此类推
D.通知值班经理协助发餐E
第10题
当收银线出现顾客排队，COS须（）
A. 安排人员做好顾客的疏导工作
B. 引导顾客到莲花GO专区，使用自助结帐
C. 通知值班经理安排各部门主管到前端支援收银
D. COS全部上机收银
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