预防沙门氏菌属食物中毒的措施有（）

预防金黄色葡萄球菌食物中毒最主要的措施是食用前彻底加热食物。()

预防副溶血性弧菌食物中毒最主要的措施是食用前彻底加热食物。()

A.用具消毒

B.食物彻底加温

C.冷藏

D.密封保存

预防细菌性食物中毒需要（）。

A.预防细菌污染食物

B.阻止细菌大量繁殖或产毒

C.进食前对食物彻底加热

D.以上都对;

A.接种疫苗

B.服用大量抗生素

C.彻底加热残余食物

D.注射抗毒素

A.选择清洁不变质的食物

B.食物彻底加热后食用

C.幼儿餐具彻底清洗干净

D.以上都是

为了预防这种食物中毒的发生，食物食用前须彻底加热，一般应为

A.100℃加热5分钟

B.100℃加热l0分钟

C.100℃加热20分钟

D.100℃加热30分钟

E.100℃加热l小时

A.食物应冷藏

B.食物应置于阴凉通风处

C.剩饭在常温下存放应置于阴凉通风处

D.剩饭食用前应彻底加热

为预防这种食物中毒的发生，剩余食物食前须彻底加热，一般应为

A.100℃：加热5分钟

B.100℃加热10分钟

C.]00℃加热20分钟

D.100℃加热30分钟

E.100℃加热1小时

A.彻底加热可灭杀食物内部的病原体

B.加热至食品所有部位的温度达到100℃

C.加热至食品所有部位的温度达到70℃以上

D.冷冻的肉鱼家禽等原料必须彻底解冻后再加热

A.加强食堂管理

B.食用剩饭菜必须彻底加热

C.少量食用食物

D.注意识别有毒的动植物