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[多选题]

以下属于现点卤水豆腐的卖点是()

A.精选优质黄豆

B.草灰味

C.古法现磨现做

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第1题

“卤水点豆腐,一物降一物”是怎么回事?
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第2题

南豆腐的点卤剂是()

A.卤水

B.石膏

C.葡萄糖

D.内酯

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第3题

西汉时发明的卤水点豆腐,卤水就是一种食品添加剂;还有发面时用的碱面也是食品添加剂。()

西汉时发明的卤水点豆腐,卤水就是一种食品添加剂;还有发面时用的碱面也是食品添加剂。()

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第4题

速溶咖啡的制作方法有哪几种()

A.热气喷射

B. 冷冻干燥

C. 烘焙烘干

D. 现磨现做

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第5题

西汉时发明的卤水点豆腐,卤水就是一种食品添加剂;还有发面使用的碱面也是食品添加剂。()
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第6题

我国古汉代就有“卤水点豆腐”的工艺,其中“卤”指的是()和()。
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第7题

西汉时发明的卤水点豆腐、卤水就是一种食品添加剂,还要发面时用的碱面也是食品添加剂()
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第8题

下列使用了食品添加剂的情形是()

A.卤水点豆腐

B.蒸馒头

C.香肠腊肉

D.以上都是

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第9题

以下食物中的蛋白质属于优质蛋白质的是A、面条B、豆腐C、土豆D、梨子E、冬瓜

以下食物中的蛋白质属于优质蛋白质的是

A、面条

B、豆腐

C、土豆

D、梨子

E、冬瓜

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第10题

自制一块豆腐是卤水豆腐()
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第11题

豆浆加入卤水后制成豆腐属于蛋白质的变性作用()
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