题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
面粉中湿面筋的含量在（）称为中筋粉
A.40%以上
B.26~40%
C.20%以下
D.不低于22%
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第8题
低筋面粉又称（)，其蛋白质含量和面筋含量低，湿面筋值在25%以下。A.弱筋面粉B.富强面粉C.标准面粉D.
低筋面粉又称()，其蛋白质含量和面筋含量低，湿面筋值在25%以下。
A.弱筋面粉
B.富强面粉
C.标准面粉
D.全麦面粉
第9题
高筋面粉又称强筋面粉，其蛋白质和面筋含量高，湿面筋值在（)以上。A.15%B.25%C.35%D.45%
高筋面粉又称强筋面粉，其蛋白质和面筋含量高，湿面筋值在()以上。
A.15%
B.25%
C.35%
D.45%
第10题
高筋面粉又称（)，其蛋白质和面筋含量高，湿面筋值在35%以上。A.富强面粉B.标准面粉C.强筋面粉D.全麦
高筋面粉又称()，其蛋白质和面筋含量高，湿面筋值在35%以上。
A.富强面粉
B.标准面粉
C.强筋面粉
D.全麦面粉
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