关于咖啡豆烘焙程度对风味的影响，下列说法正确的是（）

A.烘焙程度越深，口味越好

B.烘焙程度越浅，口味越好

C.适当的烘焙程度能够较好体现咖啡的风味

D.咖啡豆烘焙程度对风味影响不大

B．不会有水冷却时微孔被冲开的现象

C．有大量气体现象

D．如控制不当，咖啡豆重量、温度、体积均会增加

B．将采摘后的浆果去除果肉后晾晒

C．将采摘后的浆果发酵后晾

D．将采摘后的浆果水洗后晾晒

B．形状

C．初加工方式

D．特质

B．热风式

C．半热风式

D．轮盘式

此题为判断题(对，错)。

A、咖啡烘焙度越浅，苦味越重

B、咖啡烘焙度越深，酸味越重

C、意式拼配咖啡豆通常选用城市烘焙到深城市烘焙的咖啡豆

D、咖啡烘焙度越深，咖啡风味越丰富

A.形状

B.口味

C.风味

D.品质

A.将采摘后的浆果直接晾晒

B.将采摘后的浆果去除果肉后晾晒

C.将采摘后的浆果发酵后晾晒

D.将采摘后的浆果水洗后晾晒

A. 每制作一杯咖啡前都应该调节咖啡粉的碎度；

B. 边研磨边调节磨豆机的研磨刻度；

C. 先关闭磨豆机再调节研磨刻度；

D. 磨豆机研磨刻度调好后不允许再调整刻度。