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[单选题]

咖啡豆的烘焙程度取决于咖啡生豆的（）

A.大小

B.形状

C.初加工方式

D.特质

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第1题

咖啡豆的烘焙程度取决于咖啡生豆的()

A.大小

B.形状

C.初加工方式

D.特性

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第2题

生豆的密度会影响咖啡豆的烘焙过程。

此题为判断题(对，错)。

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第3题

在烘焙咖啡豆时，（）设备时用来“输送”新鲜生豆的？

A、烘豆仓

B、接豆仓

C、续豆仓

D、进豆仓

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第4题

咖啡豆从烘焙程度上大致可分为：（）、（）以及（）三种。

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第5题

咖啡生豆通过烘焙后，可充分表现出咖啡独特的（）、（）与（）。

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第6题

关于咖啡豆烘焙程度对风味的影响，下列说法正确的是()

A.烘焙程度越深，口味越好

B.烘焙程度越浅，口味越好

C.适当的烘焙程度能够较好体现咖啡的风味

D.咖啡豆烘焙程度对风味影响不大

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第7题

咖啡豆烘焙完成后，需要一个“养豆”的过程，一般“养豆”时间为（）。

A、2-3天

B、3-4天

C、5-6天

D、一周

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第8题

烘焙后的咖啡豆存放时间的长短对咖啡的()没有影响。

A.形状

B.口味

C.风味

D.品质

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第9题

达到中度烘焙度的咖啡豆，烘焙时间控制在（）分钟，咖啡风味表现会比较均衡。

A、8～12分钟

B、3分钟

C、15分钟

D、任意时间都可以

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第10题

“当咖啡豆烘焙到10~11分钟时就停止烘焙”是指哪种烘焙程度?()

A.浅度烘焙

B.重深度烘焙

C.中度烘焙

D.深度烘焙

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