题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
在浓香型曲酒酿造中,采用混蒸混楂、()工艺,即取发酵好的酒醅与粮粉比例混合,一边蒸酒,一边蒸粮,出甑后,经摊晾、撒曲、入窖,混楂发酵。
A.分层发酵
B. 续糟发酵
C. 续糟配料
D. 清楂配料
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A.分层发酵
B. 续糟发酵
C. 续糟配料
D. 清楂配料
第4题
A. 泥窖发酵
B. 清蒸混楂
C. 续糟配料
D. 混蒸混楂
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