混蒸续渣：酒醅＋原料混合蒸馏，又叫混蒸混烧。（)

浓香型白酒中含量高的酸类主要有()、()、()、()四大类酸，共占总酸含量的95%以上。

白酒在贮存老熟过程中所发生的化学变化是缓慢的，主要有氧化、还原、酯化与水解、缩合等作用。()

蒸馏是利用组分()的不同，以分离()的单元操作。

清香型白酒的工艺可概括为二个字：()和()。