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[单选题]

浓香型白酒生产中正常粮醅比为

A.1∶4~5

B.1∶5~6

C.1∶6~7

D.1∶7~8

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第1题

浓香型白酒生产中正常粮醅比为（）。

A、1∶4~5

B、1∶5~6

C、1∶6~7

D、1∶7~8

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第2题

浓香型白酒一般分为单粮型和__，因生产中所用原料品种及比例不同，可造成同是浓香型白酒，其风格也各有差异。

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第3题

粮醅比（名词解释题）

粮醅比

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第4题

浓香型白酒一般分为多粮型和单粮型，因为生产过程中所用原料品种比例与控制的工艺技术要素不同，但是其风格特征没有差异。()

此题为判断题(对，错)。

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第5题

粮醅比是依据（）等认定的，一般为1：4-5.5。

A. 工艺特点

B. 对酒质的要求

C. 发酵期的长短

D. 粮粉的粗细

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第6题

在浓香型曲酒酿造中，采用混蒸混楂、（）工艺，即取发酵好的酒醅与粮粉比例混合，一边蒸酒，一边蒸粮，出甑后，经摊晾、撒曲、入窖，混楂发酵。

A. 分层发酵

B. 续糟发酵

C. 续糟配料

D. 清楂配料

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第7题

一甑投入的用粮量与糟醅用量的比例，通常称为（）。

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第8题

伸缩软管型装车机在装粮过程中可根据装粮情况自动调节软管的伸缩长度，长度伸缩比大，安装()。

A.任意

B.占用空间小

C.容易

D.困难

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第9题

多粮型发酵工艺参数与单粮型比较有()同。

A、入池酸度提高

B、淀粉浓度提高

C、水份要略有降低

D、发酵期要延长15-25天

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第10题

多粮型发酵工艺参数与单粮型比较有（）同。

A. 入池酸度提高

B. B.淀粉浓度提高

C. C.水份要略有降低

D. D.发酵期要延长15-25天

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