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[单选题]

咸菜按所用调料的不同,可划分为盐腌制品、酱油腌制品,____和咸半干菜。

A.蚝油腌制品

B.鼓油腌制品

C.虾油腌制品

D.点油腌制品

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第1题

咸菜根据所用调料的不同,可划分为盐腌制、酱油腌制品,虾油腌制品和咸半干菜。
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第2题

咸菜按所用调料的不同,可划分为盐腌制品、____,虾油腌制品和咸半干菜。
A、卤油腌制品

B、酱油腌制品

C、黄酱腌制品

D、辣酱腌制品

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第3题

咸菜按所用调料的不同,可划分为盐腌制品、酱油腌制品,虾油腌制品和____。
A、干咸菜

B、湿咸菜

C、半干咸菜

D、咸半干菜

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第4题

咸菜按所用调料的不同,可划分为____、酱油腌制品,虾油腌制品和咸半干菜。
A、盐腌制品

B、干盐腌制品

C、调和盐腌制品

D、复合盐腌制品

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第5题

咸菜根据所用调料的不同,可分为盐腌制品和酱腌制品两大类。
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第6题

咸半干菜是指经过部分脱水的咸菜、酱菜、酱油腌菜的改制品,与脱水干菜的区别是咸半干菜( )。
A.质韧

B.味淡

C.柔软

D.含水量大

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第7题

咸半干菜是指经过部分脱水的咸菜、酱菜、酱油腌菜的改制品,与脱水干菜的区别是咸半干菜的____。
A、质韧

B、味淡

C、柔软

D、含水量大

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第8题

咸半干菜是指经过____脱水的咸菜、酱菜、酱油腌菜的改制品,与脱水干菜的区别是咸半干菜的含水量大。
A、部分

B、全部

C、适当

D、压榨

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第9题

咸半干菜是指经过部分____的咸菜、酱菜、酱油腌菜的改制品,与脱水干菜的区别是咸半干菜的含水量大。
A、调味

B、脱水

C、调制

D、脱盐

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第10题

咸半干菜是指经过部分脱水的咸菜、酱菜、酱油腌菜的____,与脱水干菜的区别是咸半干菜的含水量大。
A、调制品

B、再制品

C、改制品

D、复制品

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