咸半干菜是指经过部分脱水的咸菜、酱菜、酱油腌菜的改制品，与脱水干菜的区别是咸半干菜（)。

A.无异味

B.色泽鲜艳

C.有特有滋味

D.味咸

A.5min

B.10min

C.15min

D.20min

A.湖南、贵州

B.四川、甘肃

C.湖南、江西

D.江苏、浙江

A.海鳗

B.鳐鱼

C.鲅鱼

D.鳓鱼

A.初乳

B.常乳

C.末乳

D.异常乳

A.咸味淡

B.咸味重

C.色泽发白

D.人口软糯

A.养殖地区不同

B.血统

C.瘦肉脂肪的比率

D.生长周期

A.刺少肉多

B.刺少肉少

C.刺多肉多

D.刺多肉少

A.质量

B.质感

C.形态

D.色泽

A.8%～10%

B.6%～8%

C.4%～6%

D.3%～4%