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第1题
咸菜根据所用调料的不同,可划分为盐腌制、酱油腌制品,虾油腌制品和咸半干菜。
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第2题
咸菜按所用调料的不同,可划分为盐腌制品、____,虾油腌制品和咸半干菜。
A、卤油腌制品
B、酱油腌制品
C、黄酱腌制品
D、辣酱腌制品
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第3题
咸菜按所用调料的不同,可划分为盐腌制品、酱油腌制品,____和咸半干菜。
A、蚝油腌制品
B、鼓油腌制品
C、虾油腌制品
D、点油腌制品
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第4题
咸菜按所用调料的不同,可划分为____、酱油腌制品,虾油腌制品和咸半干菜。
A、盐腌制品
B、干盐腌制品
C、调和盐腌制品
D、复合盐腌制品
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第5题
咸菜是指将蔬菜经____腌制后,再用酱油或虾油腌制而成的产品。
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第6题
咸菜是指将蔬菜经食盐腌制后,再用____或虾油腌制而成的产品。
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第7题
咸菜根据所用调料的不同,可分为盐腌制品和酱腌制品两大类。
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第8题
咸半干菜是指经过部分脱水的腌制品、酱油腌制品,酱柔制品的改制品。
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第9题
虾油腌制品的质量标准是具有蔬菜的自然色泽,( )。
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