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[单选题]

咸菜按所用调料的不同,可划分为盐腌制品、酱油腌制品,虾油腌制品和____。

A.干咸菜

B.湿咸菜

C.半干咸菜

D.咸半干菜

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第1题

咸菜根据所用调料的不同,可划分为盐腌制、酱油腌制品,虾油腌制品和咸半干菜。
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第2题

咸菜按所用调料的不同,可划分为盐腌制品、____,虾油腌制品和咸半干菜。
A、卤油腌制品

B、酱油腌制品

C、黄酱腌制品

D、辣酱腌制品

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第3题

咸菜按所用调料的不同,可划分为盐腌制品、酱油腌制品,____和咸半干菜。
A、蚝油腌制品

B、鼓油腌制品

C、虾油腌制品

D、点油腌制品

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第4题

咸菜按所用调料的不同,可划分为____、酱油腌制品,虾油腌制品和咸半干菜。
A、盐腌制品

B、干盐腌制品

C、调和盐腌制品

D、复合盐腌制品

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第5题

咸菜是指将蔬菜经____腌制后,再用酱油或虾油腌制而成的产品。
A、食盐

B、碘盐

C、钙盐

D、风味盐

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第6题

咸菜是指将蔬菜经食盐腌制后,再用____或虾油腌制而成的产品。
A、蚝油

B、酱油

C、香油

D、辣酱油

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第7题

咸菜根据所用调料的不同,可分为盐腌制品和酱腌制品两大类。
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第8题

咸半干菜是指经过部分脱水的腌制品、酱油腌制品,酱柔制品的改制品。
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第9题

虾油腌制品的质量标准是具有蔬菜的自然色泽,( )。
A.滋味鲜美

B.滋味特殊

C.滋味酸甜

D.滋味苦香

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