简述团体包餐的特点。

B、人数多，就餐时间长

C、人数多，口味相同

D、人数少，就餐时间长

B、每一个团体开餐时间统一，但菜肴不统一

C、每一个团体开餐时间不统一，但菜肴统一

D、每一个团体桌数固定，但开餐时间不统一

A.零餐点菜服务是餐厅接待中最经常最主要的接待服务方式

B.团体包餐有人数较多、标准统一、菜式统一的特点

C.零餐点菜服务对服务员的要求不是较高

D.服务员在餐前了解客人的情况

E.团体餐一般采取合食和分食两种形式

参考答案：错误

B、标准相同、档次相同

C、标准不同、档次相同

D、标准相同、档次不同

B、不同

C、都用现金

D、都用信用卡

B、半数一样

C、不重样

D、多数一样

A.根据人数统一结算收费

B.每位客人分开结算收费

C.根据菜肴价位收费

D.在用餐前进行收费

B、可以不熟悉菜肴的风味

C、可以不熟悉上菜的顺序

D、必须掌握当日的菜单、菜肴的风味以及上菜的顺序

A.自助+柜台服务

B.自助服务

C.宴会服务

D.全服务式