题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
上菜顺序是菜单编排必须遵循的原则，中式宴会上菜顺序通常是按照（)依次进行。
A.冷菜——大菜——热炒——汤——点心
B.大菜——冷菜——热炒——汤——点心
C.冷菜——热炒——大菜——汤——点心
D.冷菜——热炒——大菜——点心——汤
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B、顾客的具体需要决定服务
C、菜肴烹饪时间决定服务
D、菜肴味别决定服务
更多“上菜顺序是菜单编排必须遵循的原则，中式宴会上菜顺序通常是按照…”相关的问题
第4题
团体包餐的客人不以品尝美味佳肴为主要目的，但服务员()。
A、可以不掌握当日的菜单
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B、可以不熟悉菜肴的风味
C、可以不熟悉上菜的顺序
D、必须掌握当日的菜单、菜肴的风味以及上菜的顺序
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