第1题
此题为判断题(对,错)。
第2题
B.发酵温度15—20℃,发酵时间1—2天
C.发酵温度63℃,发酵时间30分钟
D.发酵温度4℃,发酵时间7—10天
第3题
A.增大
B.减小
C.不变
D.不能判断
第4题
B:减小
C:不变
D:无法判断
第5题
A、酵母类型
B、发酵温度
C、发酵时间
D、啤酒中酵母含量
第6题
第7题
第8题
A.时间
B.温度
C.湿度
D.酸度
第9题
A.发酵温度高
B.发酵湿度低
C.发酵时间长
D.发酵时间短
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