A.馅料不当
B.馅料过硬
C.馅料过少
D.馅料过多
第1题
A.上火直接加热溶化
B.加水熬制
C.微波炉高温法
D.微波炉低温法
第2题
A.塑料案台
B.木制案台
C.不锈钢案台
D.大理石案台
第3题
B.大理石案台
D.木制案台
第4题
A.木司
B.奶冻
C.奶油胶冻
D.果冻
第5题
A.膨胀
B.胀发
C.起发
D.膨松
第6题
A.稠度
B.亮度
C.软硬度
D.光泽度
第7题
A.搅拌设备
B.搓圆设备
C.机械设备
D.恒温设备
第8题
B.松软
C.体积变大
D.体积变小
第9题
A.质量
B.硬度
C.湿度
D.时间
第10题
A.过松
B.糊底
C.夹生
D.过软
您认为本题答案有误,我们将认真、仔细核查, 如果您知道正确答案,欢迎您来纠错
为了保护您的账号安全,请在“上学吧”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!