题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

西湖醋鱼在加工前要进行______处理。

A.洗涤

B.沥水

C.饿养

D.喂养

查看答案

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装上学吧APP，拍照搜题省时又省心！

更多“西湖醋鱼在加工前要进行______处理。”相关的问题

第1题

清炖蟹粉狮子头时不能添加______一起炖制。

A.螃蟹肉

B.香菇块

C.笋

D.排骨

点击查看答案

第2题

下列原料中，______不适合制作糟制类的菜品。

A.鸡

B.羊肉

C.鸭肉

D.鱼肉

点击查看答案

第3题

粤菜中用于制作凉菜的特色调味汁是______。

A.焗烤汁

B.蒜茸汁

C.柠檬汁

D.卤水汁

点击查看答案

第4题

松鼠鳜鱼在油炸处理时，鱼需要在油中炸______。

A.一次

B.两次

C.三次

D.四次

点击查看答案

第5题

煨菜要求汤汁是______。

A.宽而浓白

B.宽而清澈

C.紧而浓白

D.紧而清澈

点击查看答案

第6题

大良炒鲜奶的配料一般在______。

A.炒奶前放入

B.炒奶的过程中放入

C.牛奶凝固后放入

D.炒制过程中分次加入

点击查看答案

第7题

重体力劳动者每人每次的食用量为______。

A.500g

B.600g

C.750g

D.1200g

点击查看答案

第8题

琉璃法熬糖时的程度是______的程度。

A.挂霜

B.拔丝

C.刚溶化

D.蜜汁

点击查看答案

第9题

塌是将原料进行______处理后再淋汁的一种方法。

A.双面煎制

B.单面煎制

C.油炸

D.烤制

点击查看答案

第10题

淮扬菜的工艺特色中______最为突出。

A.刀工工艺

B.调味工艺

C.加工工艺

D.选料工艺

点击查看答案

热门考试全部 >

2022年威海市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年绵阳市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年宜宾市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年潍坊市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年浙江省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年河南省执业药师继续教育公需科目考试试题及答案 2022年自贡市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年陕西省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年江西省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年吉林省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案

相关试卷全部 >

2019年一级注册建筑师《建筑物理与建筑设备》真题及答案汇编 2024年企业人力资源管理师三级（专业能力）模拟试卷（十）2024年企业人力资源管理师三级（专业能力）模拟试卷（九）2024年企业人力资源管理师三级（专业能力）模拟试卷（八）2024年企业人力资源管理师三级（专业能力）模拟试卷（七）2024年企业人力资源管理师三级（专业能力）模拟试卷（六）2024年企业人力资源管理师三级（专业能力）模拟试卷（五）2024年企业人力资源管理师三级（专业能力）模拟试卷（四）2024年企业人力资源管理师三级（专业能力）模拟试卷（三）2024年企业人力资源管理师三级（专业能力）模拟试卷（二）

谢谢您的反馈

您认为本题答案有误，我们将认真、仔细核查，
如果您知道正确答案，欢迎您来纠错

开始纠错>>>

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“上学吧”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

上学吧

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反上学吧购买须知被冻结。您可在“上学吧”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

上学吧

点击打开微信