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第1题
畜禽屠宰后,机体一般要经过僵直、成熟、自溶和腐败四个阶段的变化,其中哪个阶段肉的品质柔软多汁,具有弹性,味美鲜香最适合食用()
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第2题
畜禽屠宰后,机体一般要经过僵直、成熟、自溶和腐败四个阶段的变化,其中()阶段肉的品质柔软多汁,具有弹性,味美鲜香,最适合食用。
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第3题
屠宰后的肉类食品,一般要经过僵直、后熟、自溶、腐败四个阶段的变化。从哪个阶段开始有轻度的腐败变化。()
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第5题
畜禽屠宰后肉的成熟要经过()、()、()、()四个阶段。
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第6题
肉类食品,从屠宰后开始,一般要经过()、()、()、()这四个阶段的变化。
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第7题
屠宰后的肉类食品,一般要经过僵直、后熟、自溶、腐败四个阶段的变化。从()阶段开始有轻度的腐败变化。
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第8题
屠宰后的牲畜的肉一般经过四个阶段的变化,最佳使用期是()
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第9题
屠宰后的牲高的肉一般经过四个阶段的变化,最佳使用期是()
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第10题
动物被屠宰后,肉一般要经过()四个阶段
A.僵直、后熟、自溶、腐败
B.后熟、自溶、僵直、腐败
C.個直、自溶、后熟、腐败
D.自溶、僵直、后熟、腐败
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第11题
动物被屠宰后,肉一般要经过()四个阶段
A.僵直、后熟、自溶、腐败
B.后熟、自溶、僵直、腐败
C.僵直、自溶、后熟、腐败
D.自溶、僵直、后熟、腐败
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