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软质面包大多采用的发酵方法是()
[单选题]

软质面包大多采用的发酵方法是()

A.直接发酵

B.间接发酵

C.快速发酵

D.二次发酵

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第1题

软质面包大多采用快速发酵的方法进行调制。()

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第2题

软质面包大多采用()的方法

A.二次发酵

B.快速发酵

C.间接发酵

D.直接发酵

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第3题

软质面包大多采用()的方法。

A.直接发酵

B.间接发酵

C.快速发酵

D.二次发酵

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第4题

软质面包大多采用()的方法。

A.直接发酵

B.间接发酵

C.快速发酵

D.二次发酵

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第5题

软质面包大多采用()的方法。A.直接发酵B.间接发酵C.快速发酵D.二次发酵

软质面包大多采用()的方法。

A.直接发酵

B.间接发酵

C.快速发酵

D.二次发酵

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第6题

软质面包调制时,如果采用快速发酵法,则()的用量需加倍。

A.淀粉

B.酵母

C.面包改良剂

D.水

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第7题

制作软质面包采用快速发酵法时,()的用量加倍。

A.酵母

B.所有用料

C.盐

D.糖

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第8题

软质面包调制时,如果采用快速发酵法,则()的用量需加倍。

A.糖

B.酵母

C.水

D.盐

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第9题

软质面包调制时,如果采用快速发酵法,则()的用量需加倍。

A.糖

B.酵母

C.水

D.盐

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第10题

目前大多面包发酵也是采用一次发酵法。()
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