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[填空题]
黄酒中的醇类物质能够与有机酸在加热过程中化合成具有芳香气味的物质是（）。
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第4题
原料中的脂肪酸与醇类物质在加热中将化合成有芳香气味的（)。A.酯B.乙醇C.酚D.氨基酸
原料中的脂肪酸与醇类物质在加热中将化合成有芳香气味的()。
A.酯
B.乙醇
C.酚
D.氨基酸
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