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第1题
原料中的脂肪酸与醇类物质在加热中将化合成有芳香气味的氨基酸。()
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第2题
原料中的脂肪酸与醇类物质在加热中将化合成有芳香气味的()
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第3题
原料中的脂肪酸与的醇物质在加热中将化合成有芳香气味的()
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第4题
黄酒中的醇类物质能够与有机酸在加热过程中化合成具有芳香气味的()物质。
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第5题
黄酒中的醇类物质能够与有机酸在加热过程中化合成具有芳香气味的()物质
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第6题
脂肪酸的合成在______进行,合成原料中碳源是______并以______形式参与合成;供氢体是______,它主要来自_____
_。
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第7题
酒中的辛辣味通常来源于()
A.酿酒原料中的麦芽糖
B.酿酒原料中的葡萄糖
C.酒液中的醛类物质
D.酒液中的醇类物质
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第8题
脂肪酸从头合成的原料中的丙二酸单酰辅酶A是由什么物质合成的
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第9题
橡胶的丙酮抽出物主要成分是()物质。A.不饱和脂肪酸和固醇类B.不饱和脂肪酸和非固醇类C.脂肪酸和
橡胶的丙酮抽出物主要成分是()物质。
A.不饱和脂肪酸和固醇类
B.不饱和脂肪酸和非固醇类
C.脂肪酸和亚油酸
D.脂肪酸和固醇类
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第10题
酒的成分中,酯类物质是醇类和酸类物质在储藏过程中化合成的一种芳香化合物。()
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第11题
来自石油化工原料的主要合成香料中()
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