简要说明葡萄酒生产过程中添加二氧化硫的作用。 添加的方式有哪些？

A.二氧化硫通常作为保护剂添加到葡萄酒中，有杀死葡萄皮表面的杂菌（二氧化硫几乎是酿酒师所能使用的唯一的细菌抑制剂）

B.葡萄酒中添加二氧化硫主要为了防腐，葡萄酒储存时间越长说明添加的越多

C.二氧化硫又是一种抗氧化剂，在保护酒液的天然水果特性的同时防止酒液老化

D.没有作用，说明葡萄酒属于劣质产品

A.选择性杀菌或抑菌作用

B.澄清作用

C.抗氧化作用

D.去除葡萄酒苦味作用

A.添加纯白兰地（葡萄酒蒸馏酒精）

B.添加二氧化硫（S02）

C.加热杀菌法停止发酵

A.葡萄酒的含糖量越高，二氧化硫的用量越少

B.葡萄酒的含酸量越高，二氧化硫的用量越多

C.葡萄酒的酒精含量越高，二氧化硫的用量越多

D.添加二氧化硫的最佳时间是每次转罐时往清酒中添加

A.抑制有害微生物生长

B.抑制多酚氧化酶的活性

C.增强红葡萄酒的颜色

D.增强葡萄酒的香气