题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
二氧化硫的添加方法有哪些?
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第9题
A.二氧化硫通常作为保护剂添加到葡萄酒中,有杀死葡萄皮表面的杂菌(二氧化硫几乎是酿酒师所能使用的唯一的细菌抑制剂)
B.葡萄酒中添加二氧化硫主要为了防腐,葡萄酒储存时间越长说明添加的越多
C.二氧化硫又是一种抗氧化剂,在保护酒液的天然水果特性的同时防止酒液老化
D.没有作用,说明葡萄酒属于劣质产品
第10题
A.葡萄酒的含糖量越高,二氧化硫的用量越少
B.葡萄酒的含酸量越高,二氧化硫的用量越多
C.葡萄酒的酒精含量越高,二氧化硫的用量越多
D.添加二氧化硫的最佳时间是每次转罐时往清酒中添加
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