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试述在葡萄酒酿造过程中影响二氧化硫添加量的因素。

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第1题

简述二氧化硫的种类、在葡萄酒酿造中的作用?在干红和干...

简述二氧化硫的种类、在葡萄酒酿造中的作用?在干红和干白中的大致用量。

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第2题

生产葡萄酒时,二氧化硫的添加量为50-60ppm。
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第3题

二氧化硫在葡萄酒的酿造过程中经常使用,它起到的主要作用是:()

A.掩盖不好的气味

B. 保护葡萄酒不被氧化

C. 将浓缩的酒稀释

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第4题

关于二氧化硫的使用正确的是()

A.葡萄酒的含糖量越高,二氧化硫的用量越少

B.葡萄酒的含酸量越高,二氧化硫的用量越多

C.葡萄酒的酒精含量越高,二氧化硫的用量越多

D.添加二氧化硫的最佳时间是每次转罐时往清酒中添加

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第5题

葡萄酒酿造过程中,添加橡木片,主要的作用是增加葡萄酒香气、稳定葡萄酒,使酒体更加醇厚,口感更加柔和。
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第6题

葡萄酒的酿造过程中经常要添加SO2,下面哪些是添加SO2的作用()

A.选择性杀菌或抑菌作用

B.澄清作用

C.抗氧化作用

D.去除葡萄酒苦味作用

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第7题

在葡萄酒酿造过程中加入SO2对葡萄酒的作用是什么?
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第8题

()酿造过程中会用到二氧化硫。

A.白酒

B.啤酒

C.伏特加

D.葡萄酒

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