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[单选题]

糖果生产中应用的酸味剂主要有____

A.柠檬酸

B.苹果酸

C.乳酸

D.酒石酸

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第1题

糖果生产中应用的酸味剂主要有____

A.柠檬酸

B.苹果酸

C.乳酸

D.酒石酸

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第2题

在可乐型碳酸饮料的生产中,最常用的酸味剂是()。
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第3题

酒类生产中,少不了的食品添加剂是()。

A.防腐剂

B.酸味剂

C.酶制剂

D.增稠剂

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第4题

糖果生产中的油脂主要有____。

A.奶油

B.人造奶油

C.氢化油

D.猪油

E.可可脂

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第5题

在饮料和果酱的生产中,为了增加酸味和控制酸度,常要加入酸味剂,下列物质中常用作食品酸味剂的是()。

A.盐酸

B.柠檬酸

C.硝酸

D.硫酸

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第6题

糖果生产中较常用的人工合成甜味剂主要有____。

A.甜蜜素

B.安赛蜜

C.阿斯巴甜

D.三氯蔗糖

E.糖精

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第7题

在饮料和果酱的生产中,为了增加酸味和控制,常要加入酸味剂,下列物质中常用作食品酸味剂的是()

A.盐酸和磷酸

B. 柠檬酸和乳酸

C. 甲酸和磷酸

D. 硫酸和硝酸

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第8题

在饮料和果酱的生产中,为了增加酸味和控制,常要加入酸味剂,下列物质中常用作食品酸味剂的是()

A.盐酸和磷酸

B.柠檬酸和乳酸

C.甲酸和磷酸

D.硫酸和硝酸

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第9题

糖果生产中应用果料常会发生什么质量问题,怎样预防?
糖果生产中应用果料常会发生什么质量问题,怎样预防?

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第10题

在饮料和果酱的生产中,为了增加酸味和控制,常要加入酸味剂,下列物质中常用作食品酸味剂的是()

A.碳酸和硝酸

B.盐酸和磷酸

C.柠檬酸和乳酸

D.甲酸和磷酸

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第11题

酸味剂在糖果制造中起何作用?常用的酸味剂有哪几种?
酸味剂在糖果制造中起何作用?常用的酸味剂有哪几种?

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