更多“无醇啤酒的酒精含量应不超过 %(V/V);低醇啤酒的酒精含量…”相关的问题
第1题
发酵度较高的啤酒类型是_________。
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第2题
啤酒发酵中生成的高级醇,_______的含量最高,占50%以上
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第4题
_________不是影响啤酒中高级醇形成的因素。
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第5题
糖醇的甜度除了甘露醇的甜度和蔗糖相近外,其他糖醇的甜度均比蔗糖低
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第6题
卢卡斯试剂用于区分少量1º,2º和3º醇(7个或更少的碳)。将要测试的醇添加到无水ZnCl2的室温HCl浓溶液中。 以下哪个陈述不正确
A.1º醇溶解但不发生反应
B.3º醇快速反应生成不溶的氯代烷烃
C.3º醇迅速脱水,气态烯烃从卢卡斯溶液中冒出
D.2º醇溶解并缓慢反应,生成不溶的氯代烷烃
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第7题
将丙三醇、丙醇、丙烷的沸点由高到低排列
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第8题
5. GB5009. 225—2016规定:啤酒中酒精含量可采用法测定
A.酒精计
B.C.糖度计
C.D.液相色谱
D.B.密度瓶
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第9题
下列醇与HBr反应,速率最快的是:
A.苄醇
B.对甲基苄醇
C.对甲氧基苄醇
D.对硝基苄醇
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第10题
15.某企业推出酒味浓醇、苦味较重的啤酒,用来满足那些喜欢又浓又苦的啤酒消费者的需要,这种市场定位属于
A.产品特色定位
B.顾客利益定位
C.使用者定位
D.使用场合定位
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第11题
卵磷脂中磷脂酰胆碱含量高时可作为水包油型乳化剂,肌醇磷脂含量高时油包水型乳化剂
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