审评绿茶,发现叶底叶脉红变,其产生的原因是:（)

A.鲜叶萎凋不够充分

B.茶叶揉捻过重

C.发酵过度

D.干燥温度过高

A.叶绿素

B.茶黄素

C.氨基酸

D.茶多酚

A.燕尾形

B.全芽略肩形

C.月牙形

D.全芽针形

A.自然朵形

B.条形

C.卷曲形

D.燕尾形

A.揉捻

B.杀青

C.做青

D.发酵

A.现采现制

B.干燥温度较高,时间短

C.选用大叶种鲜叶

D.炒制多杨抖

A.揉捻

B.杀青

C.闷黄

D.干燥

A.四

B.五

C.六

D.七

A.滋味、外形、香气、汤色、叶底

B.滋味、香气、外形、叶底、汤色

C.香气、外形、滋末、叶底、汤色

D.外形、滋味、香气、汤色、叶底

A.使多酚氧化酶钝化

B.使多酚氧化酶活性增强

C.使叶片失水

D.使叶片造型