题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

餐碟定位从（）开始一次性定位,摆放餐碟,餐碟边缘距桌边（）cm

A.主人位1.5

B.副主人位1.5

C.主宾位1.5

D.副主宾位1

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第1题

中餐摆台拉椅让座的位置首先在（）

A.主人位

B.副主人位

C.主宾位

D.副主宾位

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第2题

中餐摆台席座椅的位置优先（）

A.主人位

B.副主人位

C.主宾位

D.副来宾位

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第3题

大型宴会餐桌位置安排的重点是确定各桌的__位（）

A.主人

B.副主人

C.主宾

D.副主宾

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第4题

正、副主人位的骨碟应摆放于台布凹线的中心位置。（)

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第5题

餐具的摆放顺序是从（）席位开始然后顺时针方向绕台进行摆放

A.主人

B.主宾

C.副主宾

D.女宾

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第6题

骨盆从主人位开始顺时针方向依次摆放，距离桌边（）

A.1

B.1.5

C.2

D.2.5

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第7题

凡是鸡鸭鱼等整体菜或椭圆形的大菜盘，在摆放时头的一边朝向()。

凡是鸡鸭鱼等整体菜或椭圆形的大菜盘，在摆放时头的一边朝向（)。

A.正主位

B.主宾位

C.副主人位

D.陪、译座

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第8题

西餐铺台布时，餐厅服务员站立的位置即可选择站于餐台长侧边，也可选择站在（）席前

A.主宾

B.翻译

C.主人

D.副主人

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第9题

摆早餐餐具时，先放餐碟,餐碟的左上方放汤碗，汤碗与餐碟两圆俯视相距()cm。

摆早餐餐具时，先放餐碟,餐碟的左上方放汤碗，汤碗与餐碟两圆俯视相距（)cm。

A、0.5

B、1

C、1.5

D、2

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第10题

中餐零点方桌摆台，调味架放在（)的右侧。

A.A.主人

B.B.主宾

C.C.副主人

D.D.副主宾

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第11题

公用餐具放置于正副主人餐位的正前方，公筷架距离转台（）㎝

A.3-5

B.4-6

C.5-8

D.7-10

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