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[主观题]
餐厅服务员每上一道菜都要及时()
餐厅服务员每上一道菜都要及时()
A、收撤餐碟
B、报菜名
C、调整餐具
D、清理台面
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A、收撤餐碟
B、报菜名
C、调整餐具
D、清理台面
第1题
A、餐厅自己上错菜,与他无关
B、可以,小张的行为属于不当得利
第2题
A.戴白手套
B.戴皮手套
C.戴一次性塑料手套
D.用餐巾包住餐具摆放
第3题
A、可以
B、不可以
第5题
A、0.5
B、1
C、1.5
D、2
第7题
A.如将刀又平行放在餐盘左边或右边,则表示暂时不需要撤盘。
B.每上一道菜前,应先将用完的前一道菜的餐具撤下。
C.如将刀又呈“八”字形搭放在餐盘的两边,表示客人用餐完毕,可以撤盘。
D.西餐宴会要求等所有游客都吃完一道菜后才一起撤盘。
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