题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
中餐宴会服务中错误的做法是（)
A.宴会前15分钟左右摆上冷盘
B.上菜位置在副主人右边进行
C.宴会座次安排的重点是确定各桌的主宾位
D.白葡萄酒斟七成满
E.服务中先问斟饮料最后问斟葡萄酒
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A.主人的右侧
B.主宾的右侧
C.副主人的右侧
D.主人和主宾之间
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第5题
正式宴会的席位座次安排，一般要遵循一定的原则，其中不正确的一项是（）
A.以主人为中心，以主人的右手位置为主要位置
B.夫妇一般不相邻而坐
C.男主宾安排在女主人右边，女主宾安排在男主人右边
D.以主人为中心，以主人的左手位置为主要位置
第7题
合理安排好宴请工作，以下正确的做法是()。
合理安排好宴请工作，以下正确的做法是（)。
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A.餐厅冬季保持在18-20度之间
B.夏季保持在20-25度之间
C.宴会开始前30分钟，按规格铺好餐具和台上用品
D.大型宴会开始前15分钟摆上冷盘
E.一般宴会的换碟次数不少于3次
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