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[单选题]
点菜时“二次建议”的目的是__()
A.主动介绍菜品
B.完善客人所点菜品结构
C.以上皆是
D.建议客人更换同类菜品
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A.主动介绍菜品
B.完善客人所点菜品结构
C.以上皆是
D.建议客人更换同类菜品
第7题
A.A.宴会菜单
B.B.自助餐菜单
C.C.团队菜单
D.D.门把菜单
第9题
A.老年人点菜时,及时半蹲协助点菜
B.夏天无需询问顾客,直接给顾客倒上柠檬水
C.加汤加太满,鸳鸯锅里红白味锅底串味
D.拼桌客人或人数多的大桌时,鸭肠,捞派毛肚等涮菜类可备注分两个半份上,方便客人夹涮
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