题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

客人到桌()秒内必须有服务员接待,()分钟以内提供水果.小吃.饮料.毛巾.ip点餐

A.5,2

B.10,2

C.5,1

D.10,1

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第1题

服务员应主动为中餐客人推荐餐后()。

A.酒

B.小吃

C.饮料

D.甜品

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第2题

顾客就坐后2分钟内需要提供的服务有哪些()

A.水果

B.小吃

C.饮料

D.毛巾

E.特色调料

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第3题

两舱正确的3小时以上航班正餐服务顺序是()

A.铺桌布—毛巾—餐前酒水、小吃—布置餐桌—汤—冷荤—主菜—餐中酒—清理餐桌—芝士—水果—甜品—毛巾服务—餐后酒、热饮、咖啡茶点

B.铺桌布—毛巾—餐前酒水、小吃—布置餐桌—汤—冷荤—色拉—主菜—餐中酒—清理餐桌—芝士—水果—甜品—再次清理餐桌—毛巾服务—餐后酒、热饮、咖啡茶点

C.毛巾—布置餐桌—餐前酒水、小吃—汤—冷荤—主菜—餐中酒—清理餐桌—芝士—水果—毛巾服务—餐后酒、热饮、咖啡茶点

D.餐前酒水、小吃—布置餐桌—汤—冷荤—主菜—餐中酒—清理餐桌—芝士—水果—甜品—毛巾服务—餐后酒、热饮、咖啡茶点

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第4题

为客人添加饮料后,服务员应及时更换()。

A.桌布

B.空瓶

C.杯垫

D.桌签

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第5题

服务员在为客人添加饮料后,应及时更换()。

A.烟灰缸

B.空杯或空瓶

C.杯垫

D.桌签

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第6题

VIP客人入住饭店前2小时,服务员要按贵宾等级和饭店的接待标准摆放()。

A.鲜花和小吃

B.果篮和糖果

C.鲜花和果篮

D.小吃和果篮

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第7题

离桌分让分菜的正确操作应是先将菜在转台向客人展示,然后(),将菜分派到客人的餐盘中。

A.由服务员移台餐桌边

B.由服务员端至厨房

C.由服务员端至备餐台

D.由服务员直接在转台上

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第8题

中餐宴会宾客入座后,服务员及时问客人是否先喝些()。

A.饮料

B.餐前酒

C.红酒

D.水

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第9题

服务员提供客房送餐服务时,符合要求的做法是()

A.按房间由大到小的顺序收集、排列门把手菜单

B.总经理送给VIP客人的果篮在客人进房后送到

C.晚餐送餐后60分钟电话询问客人能否收餐具

D.所有客房订餐都由领班和服务员一起送餐进房

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第10题

中餐零点接待也称散座服务或小吃服务,零点是指客人()。

A.随到随吃

B.预约订座

C.客齐上菜

D.座满开餐

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第11题

中餐宴会顾客人座后,餐厅服务员应及时问顾客是否先喝些().

A.红酒

B.饮料

C.餐前酒

D.水

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