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第1题
中餐宴会宾客入座后，服务员及时问客人是否先喝些（）。
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第3题
西餐服务，客人看菜单时，服务员应问客人是否需要（）。
A.酒水单
B.茶水
C.啤酒或汽水
D.餐前酒或鸡尾酒
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第4题
在顾客正式用餐前，中餐宴会餐厅服务员应从（）位开始，按照顺序为顾客进行撤筷套服务。
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第5题
西餐服务中，来店就餐客人进人休息区域后，服务员应向客人问候，并及时向客人送上各式（），送酒水前应先做介绍并征求客人意见。
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第6题
（）是餐后餐厅的检查时间。
A.顾客餐后结账前
B.顾客餐后结账后
C.顾客餐后离开餐厅前
D.顾客餐后离开餐厅后
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第7题
在中餐宴会中，当客人杯中饮料还剩多少时，服务员就应及时为客人续斟？服务员在斟酒时，酒瓶口不可搭放在酒杯口，以保持距杯口多少厘米为宜？
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第8题
西餐服务，服务员应在（）为客人推荐餐酒。
A.订单前
B.订单后
C.服务食物之前
D.服务食物之后
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第9题
餐厅服务员在客人离开餐厅后,应及时清理收拾台面,操作时间为（）
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第10题
为顾客示酒之前，餐厅服务员要将酒瓶瓶身、瓶口擦干净，检查一下酒是否（），是否是餐厅顾客所需要的那种酒，酒瓶有没有破裂。
A.过期、变味
B.变色、变味
C.过期、变质
D.过期、变色
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