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[单选题]

在顾客正式用餐前,中餐宴会餐厅服务员应从()位开始,按照顺序为顾客进行撤筷套服务。

A.女主宾

B.女宾

C.主人

D.主宾

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第1题

在正式用餐前,餐厅服务员从主人位开始,按照顺序进行撤筷套服务。()
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第2题

如果是两位餐厅服务员同时进行中餐宴会服务,则一位从主宾开始,另一位从()开始,按顺时针方向依次进行。

A.副主人

B.主人

C.副主宾

D.女主宾

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第3题

大型的中餐宴会掛酒有时需两位服务员同时服务,一位从主宾开始,另一位从()开始,按顺时针方向依次进行。

A.副主人

B.主人

C.副主宾

D.女主宾

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第4题

中餐宴会斟酒从主宾开始,按女主宾、男主宾、主人的顺序顺时针方向依次进行。()
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第5题

中餐宴会斟酒从主宾开始,按男主宾、女主宾、再主人的顺序顺时针方向依次进行。()
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第6题

营养配餐员、厨师长和餐厅服务员按照宴会()提出的宴会费用标准,设计宴会菜单。

A.客人

B.主宾

C.主人

D.副主宾

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第7题

中餐宴会斟酒顺序一般是先从主人位开始,再斟主宾位。()
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第8题

中餐摆台公用筷应放置在(),碟边距葡萄杯底托2cm。

A.正、副主人位的正前方

B.主宾位的正前方

C.桌主位置

D.所有女宾位的正前方

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第9题

撤筷套一般()进行,要求餐厅服务员取筷子和把筷子放回原位的动作轻盈,保持餐桌摆台美观。

A.要用托盘

B.从主人开始

C.徒手

D.从顾客左侧

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第10题

高级宴会常规的斟酒顺序是先斟(),后斟()。

A.主宾位、主人位

B.主人位、客人位

C.客人位、主人位

D.主人位、主宾位

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