题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

()是餐后餐厅的检查时间。

A.顾客餐后结账前

B.顾客餐后结账后

C.顾客餐后离开餐厅前

D.顾客餐后离开餐厅后

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第1题

只有待就餐宾客(),方能打扫餐厅及环境卫生

A.用完餐后

B.离开餐厅

C.坐着聊天

D.结账后

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第2题

中餐宴会顾客人座后,餐厅服务员应及时问顾客是否先喝些().

A.红酒

B.饮料

C.餐前酒

D.水

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第3题

餐厅服务员在客人离开餐厅后,应及时清理收拾台面,操作时间为()

A.4分钟

B.6分钟

C.8分钟

D.10分钟

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第4题

餐后餐厅检查不需要的项目有()。

A.电器设备

B.餐厅营业额

C.餐厅消耗品

D.地面污损情况

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第5题

()不属于餐后检查餐厅项目。

A.分配顾客的小费

B.检查餐厅设施的运行情况

C.检查餐厂设备的运行情况

D.准备餐厅的整理、清洁工作

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第6题

团体餐宾客离开后,应马上清理台面,搞好餐厅环境卫生,做到“三清两不留”,即台面清、()、()、餐厅中不留食物、()。

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第7题

老年病人来医院就诊时常常表现为()

A.忧郁

B.精神过度紧张

C.前顾后虑

D.焦虑

E.惊恐不安

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第8题

餐后检查餐厅的目的是发现是否有遗留的物品,检查餐厅的设施设备的运行情况,为下一步餐厅的整洁、清洁做好准备工作。()
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第9题

()不属于餐后餐厅清洁卫生要求的项目。

A.窗帘卫生

B.地面卫生

C.工作台卫生

D.餐厅的室内空气卫生

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第10题

送走顾客后,就可以下班了,检査餐厅的工作应在下一个开餐工作前进行。()
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